素食记—丝瓜菌菇炖

配料清单

• 盐:适量
• 丝瓜:1根
• 木耳:8小朵
• 鸡蛋:2个
• 姬松茸:8朵
• 干香菇:8朵
• 杏鲍菇:1小根
• 玉米油:适量
• 秀珍菇:1把

做法/步骤

1/7

合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

2/7

改刀

3/7

鸡蛋煎的老一点，切段。

4/7

热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

5/7

丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

6/7

放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。

7/7

成品