求园艺专业的食用菌栽培注意事项,食用菌栽培大棚

饶文君

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10个月前

1、求园艺专业的食用菌栽培注意事项

食用菌栽培需要注意的主要有，根据市场需求选择品种。根据栽培季节选择适宜的品种。培养料的合理配制，选择培育优质菌种。灭菌，接种过程严格的无菌操作程序。培养，出菇阶段对于温度，湿度，空气，光照4大气象因子的调节。搞好病虫害防治，要防重于治。

2、食用菌栽培大棚

不能1概而论，是否可以4季种植要考虑以下因素：

1.食用菌品种：不同的品种要求的温度不1样；

2.大棚对温度、湿度、光照的调节能力；

3.当地常年温度变化情况；

如果当时、当地的温度不适于某个品种食用菌的生长要求就得要创造条件(设施栽培)。

3、食用菌的栽培的主要问题与合理的建议

目前，食用菌栽培虽然已有相当雄厚的技术基础，但由于其栽培过程环节较多，稍不注意，就会引起栽培失败。究其原因，主要表现为以下几个问题：

1、产生杂菌感染。凡以杂木屑和农作物秸秆等原料栽培的食用菌，栽培的成败与产量的多少取决于培养过程中污染率的高低。

1.栽培中产生杂菌的主要原因有：
1、培养料灭菌不彻底。表现为整个培养袋上都长出较为均匀的杂菌菌落，或是培养袋被刺破而使杂菌侵入形成圆形扩散的菌落；
2、接种过程不规范引起。表现为长出的杂菌通常只在袋口周围，且菌丝较为稀疏；
3、菌种本身带菌。表现为菌种所到之处均有杂菌；
4、场地条件差或是利用消毒不彻底的老菇房。表现为培养袋上出现不均匀无规则的杂菌菌落；

2.对策：
1、选用新鲜无霉变的培养料。对质地坚硬、颗粒粗细不均的原材料进行过筛处理以免刺破菌筒薄膜；
2、及时小心装袋，彻底灭菌。拌好料后，应尽可能在较短的时间内装好袋并及时彻底灭菌（料温升至100℃后维持10～12小时以上）；
3、选用优质菌种。优质菌种是栽培成功的基础与保证，菌种的好坏直接影响食用菌生产的经济效益，应到信誉度高、经济实力强、技术力量雄厚的单位购买高产优质的菌种，接种时仔细检查，确保无杂菌感染的菌种才用；
4、严格消毒，规范接种操作程序。对接种室及接种用具进行严格消毒，接种时保证接种场所、工具和接种人员的清洁卫生，严格遵守操作程序。

2、接种后菌丝不吃料、不发菌

1.原因：
1、培养料含水量过高或过低或被杂菌感染。水分过高则菌丝前端与培养料有明显的分隔线，培养料颜色较深；水分过低则生长菌丝与培养料的界限不明显，培养料颜色较浅，菌丝生长前端不均匀、扩散也不整齐而且较为稀少；
2、酸碱度不适合；
3、用种量太少。

2.对策：配制培养料时严格按照各种食用菌生长要求的条件调节好培养料的含水量和PH值，适量使用菌种。

3、发菌后期菌丝吃料慢，迟迟不满袋

1.原因：

1、装料过紧或菌袋两端扎口过紧，袋料中间氧气不足；
2、环境温度不适合。

2.对策：注意装袋和扎口松紧适合，随时根据天气变化调节发菌室的温度以适合菌丝生长。

4、菌丝发满后却不出菇

1.原因：

1、环境温度不适合。不同菌类对环境温度的适应范围差异很大，当环境温度远高于或远低于正常的出菇温度时就很难出菇。
2、培养料中的碳氮比例不适。不同的菌类有不同的培养料配方，只有满足最佳碳氮比的培养料才能使食用菌正常出菇。
3、光线不足。1般的菌类在发菌阶段在无光线甚至完全黑暗的条件下都能正常生长，但在出菇阶段必须要有1定的散射光刺激才能正常出菇。
4、菌株温型与当时的环境温度不符。如在高温季节栽培了低温型的平菇，除非采取了空调或冷库等降温措施，否则是不会出菇的。

2.对策：选用适合季节的菌株和最佳培养料配方，调节好菇房的温度和光照。

广西农科院生物所食用菌研究开发中心（530007）高级实验师陈丽新。

4、食用菌栽培需要的营养条件和环境条件有哪些?

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5、食用菌的栽培方法？

食用菌栽培方法是蔬菜栽培的1种方法。它是以人工创造适宜的温度、光照、水分、养分、气体等条件，并在人工配制的培养基质上培育大型食用菌的方法。食用菌属于真菌门、担子菌纲，它们没有叶绿素，不能制造有机物供养自身，必须从其他生物或生物遗体或排泄物中吸取现成的养分。

基本内容

常用培养基有植物秸杆、牲畜粪便、树干等。栽培的主要内容是培养优良菌种，配制和准备适宜的培养基，在适宜季节和场所人工接种，调节适宜的环境条件，防治病虫害和杂菌。食用菌与1般蔬菜相比含有较高的蛋白质、多种氨基酸和维生素，营养价值很高，近年来发展十分迅速。主要有蘑菇、草菇、香菇、黑木耳、平菇、银耳、猴头菌等栽培。