香菇腐竹焖鸭

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:适量
• 冰糖:少许
• 腐竹:3条
• 香菇:7～8朵
• 鸭子:一只
• 柱侯酱:2勺

做法/步骤

1/9

提前泡好香菇和腐竹，洗干净备用。鸭子剁好，洗干净，姜切大块。

2/9

热锅，下一点点油，因为鸭子有油脂，所以只用一点点油爆香姜片，然后下鸭肉翻炒。

3/9

炒的过程中可放一点酒，可以去腥味。我放了一瓶盖而已。

4/9

这个步骤比较耗时，要不停的翻炒，鸭肉在翻炒不久后会出水，要不停的炒，直至水干掉，剩下鸭油。差不多要半个小时

5/9

放两勺柱侯酱，少许老抽，炒均匀。

6/9

加水到差不多漫过肉，放几粒冰糖。大火煮开，小火焖煮。

7/9

焖十分钟后把香菇放进去，再焖十分钟。

8/9

最后放腐竹再焖十分钟，因为腐竹煮久会化掉，所以最后放。

9/9

可以出锅了，香得咧。