油焖香菇

配料清单

• 姜:1小块
• 油:20g
• 盐:适量
• 蒜:1瓣
• 冰糖:2粒
• 淀粉:少许
• 生抽:20g
• 耗油:10g
• 香油:适量
• 干香菇:20g

做法/步骤

1/8

干香菇清洗，凉水浸泡发透（可以头晚泡下次日烧）

2/8

热锅注油加冰糖炒糖色

3/8

冰糖融化颜色微黄时下姜片、蒜片煸炒

4/8

爆香后烹入少许酱油

5/8

倒入香菇炒匀，

6/8

加入一小勺蚝油炒匀，加适量温水煮开，盖锅盖小火焖5分钟

7/8

加入水淀粉，中火收汁

8/8

起锅装盘