油焖辣椒咸菜腌制方法大全？家常油焖辣椒黄瓜的做法？
1、油焖辣椒咸菜腌制方法大全？
油焖辣椒咸菜的做法步骤步骤 11.将青椒洗干净沥干水分，切成4-5cm青椒段步骤 22.大蒜去皮，每瓣蒜切1刀，1分为2大小即可步骤 33.热锅倒入食用油（比正常炒菜时候多1点），油热之后加入大蒜爆香，然后放入青椒炒均匀，青椒炒的稍微起皮，加适量白糖和生抽，小火微炖1会儿，【注意：1定不要盖锅盖】，起锅之前加入1点陈醋，如果不喜欢陈醋也可以不加，出锅装盘。
2、家常油焖辣椒黄瓜的做法？
材料：小黄瓜1000克、酱油500克、油25克。白糖、大蒜、鲜辣椒、8角、花椒适量。
1、选用这种菜农在菜园里间出的黄瓜纽子，这种黄瓜口感爽脆腌渍起来容易入味，市场上1般卖1元1斤。小黄瓜用清水洗净后放在阴凉通风的地方晾干表面水份。
2、生姜洗净切片，大蒜剥皮后切成厚1些的蒜片。做油焖菜放1点生姜和大蒜既丰富口感还可减少亚硝酸盐的产生。
3、鲜尖椒洗净晾干水，切片。把黄瓜、尖椒、生姜和大蒜片倒入干净无生水的菜盆里。
4、锅里倒进酱油烧开，做油焖菜只需酱油调味不用单独放盐。
5、烧熟的酱油放凉后倒进菜盆，用筷子搅拌均匀。
6、锅里倒进油，放8角、花椒烧热，放凉后倒进菜盆里，撒上适量白糖拌匀。搅拌均匀后把菜盆放在阴凉处，腌上
5、6个小时候就可以取出了吃了。做油焖菜不需放盐调味，黄瓜也无需用盐提前杀水，做好的油焖菜清脆可口并有浓郁黄瓜的清香味。吃的时候用干净无生水的筷子夹取。这种方法也适用腌辣椒，洋姜，嫩豆角等。
3、如何腌制油焖辣椒的制作方法
腌制油焖辣椒的做法： 材料：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒 制作步骤：
1、用清水洗净辣椒，控干水分。
2、把辣椒整个放在,饼铛,上烘烤（不用油）2~3分钟,上下翻转,不糊为宜。
3、烘烤后的辣椒,微软半熟,放盆待凉后使用。
4、把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料，酱油，醋，糖，盐，混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5、最后把都凉透后的辣椒和汤料混合1块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好。 扩展资料： 尖椒是辣椒的1种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。 营养价值 辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠 状动脉硬化，降低 胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上1些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
4、怎么腌制油焖青辣椒
尖辣椒400克 调料：葱10克姜10克 蒜5克酱油15克醋5克糖5克精盐3克味精2克 制作方法：
1、辣椒去核葱姜切丝蒜切片
2、勺放油1000克，45层熟时放辣椒炸软时捞出
3、勺内留底油，放葱姜抢锅，加1手勺鲜汤酱油，放白糖、精盐、味精等调料，放炸好的辣椒，再用小火烧至汤汁将尽时，加入蒜片、醋，收尽汁即好。 特点：味浓、软烂、辣度适口、营养丰富。 在北方叫油焖辣椒，在南方叫虎皮青椒，湖南好像叫油浇辣椒，做法都大同小异！ 做虎皮青椒要选好原料，个人认为，肉厚的大角椒较好，小灯笼椒、羊角椒也是可以的，这略与个人喜好相关，总的来说它只有青椒这个界定。 虎皮青椒 原料】： 小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克 油50克 【做法】：
1、 青椒去把柄，洗干净。
2、锅置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油继续煸，在加入精盐1道微煸1下，起锅装盘，加入味精、醋即成 糖醋油焖辣椒辣椒 用料：
1、青尖椒1斤。
2、白糖1大匙。
3、醋两大匙。
4、盐适量。 做法：
1、锅中放油烧至8成热，倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒
3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
5、如何腌制油焖辣椒的制作方法
腌制油焖辣椒的做法： 材料：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒 制作步骤：
1、用清水洗净辣椒，控干水分。
2、把辣椒整个放在,饼铛,上烘烤（不用油）2~3分钟,上下翻转,不糊为宜。
3、烘烤后的辣椒,微软半熟,放盆待凉后使用。
4、把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料，酱油，醋，糖，盐，混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5、最后把都凉透后的辣椒和汤料混合1块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好。 扩展资料： 尖椒是辣椒的1种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。 营养价值 辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠 状动脉硬化，降低 胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上1些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
6、怎没腌制油焖辣椒
尖辣椒400克 调料：葱10克姜10克 蒜5克酱油15克醋5克糖5克精盐3克味精2克 制作方法：
1、辣椒去核葱姜切丝蒜切片
2、勺放油1000克，45层熟时放辣椒炸软时捞出
3、勺内留底油，放葱姜抢锅，加1手勺鲜汤酱油，放白糖、精盐、味精等调料，放炸好的辣椒，再用小火烧至汤汁将尽时，加入蒜片、醋，收尽汁即好。 特点：味浓、软烂、辣度适口、营养丰富。在北方叫油焖辣椒，在南方叫虎皮青椒，湖南好像叫油浇辣椒，做法都大同小异！ 做虎皮青椒要选好原料，个人认为，肉厚的大角椒较好，小灯笼椒、羊角椒也是可以的，这略与个人喜好相关，总的来说它只有青椒这个界定。 虎皮青椒 原料】： 小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克 油50克 【做法】：
1、 青椒去把柄，洗干净。
2、锅置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油继续煸，在加入精盐1道微煸1下，起锅装盘，加入味精、醋即成 糖醋油焖辣椒辣椒 用料：
1、青尖椒1斤。
2、白糖1大匙。
3、醋两大匙。
4、盐适量。 做法：
1、锅中放油烧至8成热，倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒
3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
