香菇牛肉酱

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜蒜:适量
• 洋葱:50g
• 豆豉:一勺
• 香菇:250g
• 干辣椒:5个
• 牛里脊肉:200g
• 郫县豆瓣酱:3勺
• 芝麻，花生碎:适量
• 酱油，老抽，耗油，料酒:适量

做法/步骤

1/7

牛肉切成小粒，用酱油，耗油，料酒抓拌均匀腌制一会

2/7

姜蒜切碎，干辣椒切断

3/7

香菇切丁

4/7

洋葱切丁，豆豉切碎，花生碎，芝麻炒熟备用

5/7

热锅倒油，下入洋葱丁，蒜末，姜末辣椒段，炒出香味用漏勺捞出来放在碗里

6/7

下入牛肉粒翻炒，倒老抽，生抽，耗油继续翻炒，炒出牛肉的水分。在倒入郫县豆瓣酱，豆豉，小火翻炒，接着倒入香菇翻炒，小火慢慢把香菇的水分炒出来，接着倒入花生碎，芝麻接着翻炒

7/7

小火在炒一会，锅里没有水分了就关火。