香菇猪肉饺子

提示:30-45分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1小块
• 盐:少许
• 葱:1根
• 料酒:1小勺
• 生抽:2大勺
• 陈醋:1大勺
• 香油:1小勺
• 鸡精:1小勺
• 鸡蛋:1个
• 干香菇:15朵
• 饺子皮:200g
• 肥瘦相间的猪肉:250g

做法/步骤

1/8

香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；

2/8

所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；

3/8

加入香油；

4/8

再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；

5/8

取一个饺子皮，放少许馅料；

6/8

饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；

7/8

锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；将蒜捣成蒜泥；

8/8

加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。