香菇猪肉饺子

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:230克
• 姜蒜:适量
• 料酒:一点点
• 香菇:10朵
• 鸡蛋:1个
• 五花肉:200克
• 中筋面粉:400克
• 盐，油，生抽，耗油:适量

做法/步骤

1/8

面粉加水，用筷子搅至无干粉

2/8

用手揉至'三光'：面光，盆光，手光。之后用湿毛巾覆盖醒面半小时。

3/8

猪肉剁碎，加适量油、料酒、生抽、耗油、盐和姜蒜末搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅打上劲。

4/8

我男朋友说香菇会有霉味儿，所以我绰了一遍水。香菇切丁，挤干水分加入肉馅中，搅拌均匀。

5/8

取部分面团，搓成长条，切成小剂子。剩下的部分继续用湿毛巾盖着。

6/8

将小剂子擀成外薄内厚的饺子皮。这是我第一次自己擀皮，不怎么圆，不过无所谓啦

7/8

按自己的习惯包出饺子的形状

8/8

包好啦！