鸡肉烧娃娃菇

提示:10~30分钟

配料清单

• 姜:2片
• 八角:1个
• 小葱:1根
• 料酒:1勺
• 花椒:1克
• 娃娃菇:300克
• 炒鸡酱:1罐
• 鸡腿肉:250克
• 青红辣椒:各1个

做法/步骤

1/16

首先备齐所有的食材。

2/16

娃娃菇洗净后用刀切滚刀块，葱姜切丝。

3/16

青红辣椒去籽去筋后切片。

4/16

鸡腿洗净后用刀斩小块，也可以把鸡腿去骨后切块，不过我还是喜欢带骨头的，吃起来更加有嚼头。

5/16

热油炸香花椒和八角，放入切块的鸡腿肉，大火快速翻炒至鸡腿肉变色。

6/16

这个时候倒入炒鸡酱。

7/16

大火继续翻炒至鸡腿肉均匀入味，放入葱姜丝继续翻炒。

8/16

加入料酒去腥调味。

9/16

大火继续翻炒1分钟左右。

10/16

锅中倒入漫过鸡腿肉的清水。

11/16

大火烧沸后，放入娃娃菇块。

12/16

大火烧开后，继续烧至锅中汤汁浓稠时。

13/16

加入切片的青红辣椒。

14/16

翻炒至锅中汤汁收干即可关火。

15/16

鸡腿肉的鲜嫩多汁，加上娃娃菇的鲜美可口，简直不要忒好吃了，下饭又下酒，吃上一口就停不下来了，米饭也多吃了两碗。

16/16

加了青红辣椒，口感更加丰富无比。