红烧鸡肉怎么烧好吃又嫩,鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

1、红烧鸡肉怎么烧好吃又嫩

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2、鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

鸡腿肉 2斤胡萝卜 1根杏鲍菇 1个大葱 半根生姜 四五片生抽 2勺料酒 1勺黄豆酱 1勺冰糖 5克盐 3克老抽 1勺啤酒 1瓶（500ml） 红烧鸡腿肉（鲜嫩多汁秘诀）的做法步骤 步骤 1 鸡腿肉洗净斩块，冷水下锅放入肉和生姜，少许料酒，煮开后捞去血沫，鸡肉盛出，温水冲洗干净，控水。 步骤 2 炒菜用的葱姜 步骤 3 胡萝卜杏鲍菇切滚刀块 步骤 4 热锅凉油放冰糖，炒至融化 步骤 5 放入鸡块，炒至上色 步骤 6 放入葱姜，一勺黄豆酱，生抽 盐 老抽，翻炒均匀 步骤 7 啤酒一罐500ml，倒入锅里，这是使鸡肉鲜嫩不柴的秘诀，全程不用加水。 步骤 8 大火烧开然后转中小火炖15分钟 步骤 9 倒入配菜，再炖10分钟，尝尝胡萝卜软了就可以了，试试咸淡，不够再加盐。 步骤 10 收汁，装盘。