香菇烧鸡肉+青红椒脆皮肠便当

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:5克
• 葱:1根
• 大蒜:2-3瓣
• 红椒:半个
• 芝麻:3-5克
• 酱油:2勺
• 青椒:半个
• 香菇:4朵
• 橄榄油:2-3勺
• 脆皮肠:3-5个
• 鸡胸肉:150g
• 豆瓣酱（辣椒酱）:0.3勺

做法/步骤

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1、脆皮肠对半切小块

2、香菇的对切成4块

3、青红椒切丝

4、鸡胸肉切方形小块（生抽，黑胡椒，淀粉腌制10分钟以上）

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1、热锅下油

2、放点蒜泥爆香

3、下腌制好的鸡胸肉翻炒3分钟左右变色起锅备用。（加点辣椒酱，我这里用的豆瓣酱，不用太多）

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1、热锅加油

2、倒入香菇翻炒1分钟

3、倒入鸡胸肉翻炒1-2分

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加入水（水不要全部淹没掉菜，盖盖子闷煮3分钟左右。

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1、水太多就开大火收汁

2、放入花椒粉，盐少许，酱油，加入点青椒块

3、用锅铲翻下锅，差不多粘稠就可以起锅了（因为是便当，所以建议大家收汁干一些）

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最后这样基本就可以出锅了。

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接下来炒青红椒脆皮肠（肉丸和鱼豆腐是上次火锅没吃掉剩下的）

1、热锅下油

2、倒入准备好的脆皮肠翻炒1分钟（脆皮肠很容易熟）

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这一步我加快了速度

1、直接倒入青红椒

2、加入一些辣椒酱和生抽，花椒粉翻炒1-2分钟。

3、有的青椒不容易熟，所以我加了一点水，闷煮热1-2分钟。（水有些就行了，保证1-2分钟能烧干，这一步为了让青椒能熟透）

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最后装入便当盒，撒点葱花和芝麻装饰一下就完成了。中午单位同事看到都馋哭个！顺便还收获热一翻