麻辣鸡腿菇（重口味）

提示:切墩(初级)

配料清单

• 葱:3条
• 姜蒜:若干
• 榨菜:5g
• 瘦肉:150g
• 耗油:1茶勺
• 花椒:5g
• 豆鼓:3g
• 干辣椒:3个
• 浓汤宝:1个
• 辣椒酱:2茶勺
• 鸡腿菇:600g
• 黄豆酱:1大勺

做法/步骤

1/8

主要材料…

2/8

瘦肉切片，鸡腿菇洗净切块。

3/8

所有辅料切粒待用。

4/8

把切好的鸡腿菇氽水，沥干待用。

5/8

小火煸香胡椒，不下油，约30秒。闻到香味即可。然后捣成粉末待用。

6/8

大火热锅，下3勺油。把瘦肉炒至变色，捞起沥油待用，锅里留底油。

7/8

中火炒香姜蒜，豆鼓，榨菜，干辣椒。下一大勺黄豆酱，一茶勺耗油，一茶勺辣椒酱，炒均匀。然后放入鸡腿菇和瘦肉翻炒。接着加水（没过鸡腿菇半指），放入浓汤宝和葱白，盖锅盖大火焖3分钟。

8/8

最后勾芡起锅，撒上葱花和花椒粉…