香菇土豆炖鸡块

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1勺半
• 葱:适量
• 八角:1个
• 土豆:2个
• 料酒:适量
• 生抽:1勺
• 老抽:适量
• 香菇:6个
• 香菜:2根
• 鸡粉:适量
• 干辣椒:2个
• 植物油:适量
• 胡萝卜:2个
• 鸡肉块:300g

做法/步骤

1/4

鸡肉切小块，加生抽、老抽、料酒、盐腌制5分钟入味;

2/4

土豆削皮，切块;胡萝卜切块;香菇切片;葱切段备用;

3/4

锅内加入植物油，加热; 放入干辣椒，八角，葱段爆香; 将鸡肉块倒入翻炒，待变色后进行下一步，这期间可视情况补充加入老抽料酒等使得更好上色入味;

4/4

倒入土豆块胡萝卜块翻炒2分钟，倒入香菇翻炒2分钟，加入凉水，大火煮开，加入盐，鸡粉和胡椒粉，中火炖20-30分钟，直至土豆和胡萝卜块酥烂绵软即可，后可改大火收汁，装盘~