香菇土豆炖鸡翅根

配料清单

• 盐:10g
• 冰糖:35g
• 土豆:2个
• 大料:一个
• 大蒜:适量
• 生姜:适量
• 花椒:适量
• 酱油:一勺
• 香菇:适量
• 干辣椒:四个
• 西红柿:一个
• 食用油:适量
• 鸡翅根:850g

做法/步骤

1/12

鸡翅根泡解冻，冰箱里就16个了，都泡上吧

2/12

土豆切块，随意点，像我就切了滚刀块和方块两种香菇泡发西红柿切块，香菇切块，姜切片准备好配料

3/12

倒油烧热后放花椒，花椒变黑了小火捞出来

4/12

放冰糖

5/12

敲碎了快一点

6/12

冰糖全化了变成深色，放入鸡翅根。注意，放入鸡肉时会飞溅热油，一定要小心啊，倒完赶紧收手，别问我怎么知道的

7/12

翻炒至鸡肉变色

8/12

放西红柿炒软烂出汁

9/12

放酱油和盐、葱姜蒜辣椒和大料，不凑巧家里没葱了，其实我觉得吧，葱姜蒜和肉配一起很好吃，炒素菜也很香，但是不放也没啥，呵呵

10/12

翻炒后放香菇，倒入半听啤酒和适量水，讲究点的换砂锅，没有砂锅就直接用炒锅炖

11/12

中小火20分钟后撒土豆，不用搅，继续炖20分钟，想吃硬点土豆的就炖10分钟

12/12

时间到了搅和一下，关火，可以盖上盖子用余温再焖会儿，直接端锅上桌吃也行