葱酒虾菇水炒蛋

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:可选
• 盐:适量
• 小葱:一把
• 料酒:适量
• 虾皮:一小把
• 香菇:两朵
• 鸡蛋:仨
• 胡椒粉:少许

做法/步骤

1/9

姜葱香菇收拾干净统一下队形，看心情往碗里磕蛋，顺手加上六分之一蛋量的水

2/9

剩下六分之五水直接倒锅里，扔上姜菇虾米皮，大火煮开之后转中小火咕嘟上一两分钟

3/9

抽空根据个人喜好往蛋里加盐料酒胡椒粉

4/9

哐哐打散扔之前切好的小葱，韭菜什么的应该也可以

5/9

随便搅和两下倒锅里，稳住别动等冒泡等底层蛋蛋变色定型

6/9

拿起锅铲温柔推炒，哪块儿变色从哪块儿下铲贴着锅底慢慢往没定型的地方推那样子

7/9

中小火推炒到蛋们完全定型锅里基本没啥水的程度就可以关火啦，嫩老随意带不带汁都可以

8/9

看心情撒把椒圈习惯性欣赏两眼然后认认真真把椒挑出来就可以放心吃蛋啦

9/9

走了哟，明天见~