肥牛蒸金针菇做法，看了你就会做

金针菇的功效与作用

1、促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2、促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3、降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5、预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

肥牛金针菇做法

材料

肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、郫县豆瓣酱1汤匙、盐适量、蒜蓉适量

做法：

1、金针菇剪去根部洗净备用。

2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水。

4、大火烧开后放入金针菇。

5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

金针菇的存储

金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

今天我们给大家介绍了金针菇的功效以及储存，大家以后如果没有把买回家的新鲜金针菇吃完的话，可以按照这种方法储存哦。