肥牛金针菇做法窍门

菜品：肥牛金针菇

食材：金针菇肥牛葱姜蒜辣椒

做法窍门

1、肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行

2、金针菇切去尾部，洗净撕开。

3、爆香葱姜蒜辣椒圈

4、下金针菇翻炒。

5、倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。

6、旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。可以省去用两个锅子）

7、转大火，将肥牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！

8、出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎即可 菜品特色

肥牛，肥瘦相间，吃起来柔嫩可口。当柔嫩的肥牛遇上柔韧的金针菇，一道美味的肥牛金针菇，荤素搭配，口感丰富，是让人欲罢不能的一道家常菜

金针菇的营养功效

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 什么人不宜食用金针菇

那些脾胃比较虚弱、患有慢性腹泻、关节炎以及红斑狼疮的人就不太适合食用太多金针菇，如果要吃，那么每次进食金针菇的量最好不要超过30克，否则不但对身体没好处，还会产生一些不好的影响，比如说可能会加重病情。