外婆炒鸡最美味的做法外婆炒鸡怎么做？香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常？
1、外婆炒鸡最美味的做法外婆炒鸡怎么做？
食材明细农家鸡850克8角3克花椒3克肉蔻3克香叶3克胡椒粉4克生抽4克葱段15克姜片15克蒜粒15克桂皮15克盐6克香油6克老抽5克香葱5克干红椒5克味精2克料酒10克咸鲜口味炒工艺1小时耗时简单难度外婆炒鸡的做法步骤1鸡用温水洗净，切块。2用清水浸泡5分钟，去除血水，沥干。3备8角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒。4净锅上火，烧热淋精炼油，放葱段、姜片、干辣椒炒制。5放8角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮，爆炒。6倒入鸡块。7炒制5分钟。8倒入老抽。9倒入生抽。10倒入料酒，翻炒均匀。11倒入700克开水。12烧开撇去浮沫。加盖小火炖10分钟。13放盐。14放胡椒粉。15加盖，保持小火继续焖制20分钟。16放味精。17淋香油。18炒匀。19装盘。
2、香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常？
香菇炒鸡的做法主料：3黄鸡 1只、干香菇 15个。辅料：哗册油 适量、花椒粒 适量、姜片 适量、料酒 适量、老抽 适量、蒸鱼豉油 适量、辣椒油 适量、葱段 适量、盐 适量、糖闭掘 适量、鸡精 适量。步骤： 请点击输入图片描述
1、3黄鸡去内脏，洗净，剁小块，备用。请点击输入图片描述
2、干香菇温水泡发，洗净，备用。 请点击输入图片描述
3、热锅上油，煸香花椒粒，取出弃用。请点击输入图片描述
4、倒入鸡块、姜片翻炒。请点击输入图片描述
5、加料酒去腥。请点击输入图片描述
6、加老抽上色。请点击输入图片描述
7、加蒸鱼豉油调味。乱态宏请点击输入图片描述
8、加自制的辣椒油调味。请点击输入图片描述
9、倒入1碗热水，放入葱段。请点击输入图片描述1
0、加入泡好的香菇，盖锅，中小火烧2十分钟以上。请点击输入图片描述1
1、加盐调味。请点击输入图片描述1
2、加糖、鸡精调味，大火5分钟，收汁即可出锅。小贴士3黄鸡肉质鲜嫩，不用炒烧太长时间，1般全程控制在半小时左右，鸡肉稍有嚼劲最好。
3、香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常？
香菇炒鸡怎么做好吃？介绍1下这种香菇炒鸡的做法，比黄焖鸡还好吃，最重要的就是腌制这1步，有的朋友不知道要先腌1会，如果不腌制直接下锅炒，鸡肉就会不入味，肉质还发柴。炒鸡时，最忌直接下锅炒，先腌后炒，鸡肉鲜嫩味道香，营养翻两倍。平时大家炒鸡的时候只加青红辣椒，但是这样做出来的香菇炒鸡没有什么辣味，可以在炒鸡的时候加1点小米辣，这样鸡肉就会比较辣，吃着也更有味，如果没有辣椒，鸡肉加上香菇就会比较腻，家里没有小米辣，放干辣椒也可以。香菇炒鸡怎么做才好吃？原来有秘诀，加小米辣或者干辣椒，鸡肉香辣不油腻。首先将鸡剁成鸡块，再在鸡块中加入1点淀粉，将鸡块抓至黏稠状，再倒入清水清洗1下，这样鸡肉就洗干净了，加入姜、葱、胡椒粉、生抽、料酒和蚝油，最后放点盐抓拌均匀，腌制2十分钟，将清洗干净的香菇打上花刀，再切1点姜片和葱段，把大蒜切成片，把干辣椒切成段。起锅倒油，放入刚刚切好的配料，炒出香味后就倒入鸡块，炒至变色后就加1点老抽，加适量的食盐和十3香，把香菇放进去大火翻炒1分钟，加适量的清水，盖上盖子焖十分钟，时间到后就打开翻炒1下，最后放入青红椒翻炒两分钟，即可出锅品尝。做这个香菇炒鸡有几个地方需要注意：第1点，鸡块要加上淀粉揉搓，再用清水1冲就能清洗干净，这样洗出来的鸡块特别干净，学会后都可以用这种方式清洗鸡块，第2点，香菇不用切成片，这样也能炒熟，打上花刀还更好看，第3点，喜欢吃辣椒的朋友可以多放1些辣椒，这样特别下饭，还能解腻。
4、青阳炒鸡的做法步骤图，青阳炒鸡怎么做好吃？
用料 鸡 1只 老抽 1大勺 姜 2十片 盐 适量 生抽 1勺 麻椒 约1把 干辣椒 适量 青椒 1个 土豆 根据个人喜好可加可不加 青阳炒鸡的做法 锅内放油，比平时炒菜多1点就可以，热好后把麻椒和干辣椒放进去炒1下，然后放入姜片炒1下。把洗好的鸡肉放进去（千万不要放锅里罩水，洗干净沥沥水就行），翻炒2分钟，然后放生抽和老抽，继续翻炒3分钟。加入盐，锅内加热水，水能没过鸡就可以，然后中小火慢慢煮，大约4十分钟，用筷子插1下鸡肉，差不多熟了，把青椒放进去，大火收汁。OK，超级美味，朋友聚餐来1盆，绝对是大菜，霸气。这个也可以加土豆，在收汁前十分钟分钟的时候加入土豆块，炒鸡的汁浓浓的包裹着土豆，不用描述了，自我想象吧。
5、香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常？
香菇炒鸡怎么做好吃？介绍1下这种香菇炒鸡的做法，比黄焖鸡还好吃，最重要的就是腌制这1步，有的朋友不知道要先腌1会，如果不腌制直接下锅炒，鸡肉就会不入味，肉质还发柴。炒鸡时，最忌直接下锅炒，先腌后炒，鸡肉鲜嫩味道香，营养翻两倍。平时大家炒鸡的时候只加青红辣椒，但是这样做出来的香菇炒鸡没有什么辣味，可以在炒鸡的时候加1点小米辣，这样鸡肉就会比较辣，吃着也更有味，如果没有辣椒，鸡肉加上香菇就会比较腻，家里没有小米辣，放干辣椒也可以。香菇炒鸡怎么做才好吃？原来有秘诀，加小米辣或者干辣椒，鸡肉香辣不油腻。首先将鸡剁成鸡块，再在鸡块中加入1点淀粉，将鸡块抓至黏稠状，再倒入清水清洗1下，这样鸡肉就洗干净了，加入姜、葱、胡椒粉、生抽、料酒和蚝油，最后放点盐抓拌均匀，腌制2十分钟，将清洗干净的香菇打上花刀，再切1点姜片和葱段，把大蒜切成片，把干辣椒切成段。起锅倒油，放入刚刚切好的配料，炒出香味后就倒入鸡块，炒至变色后就加1点老抽，加适量的食盐和十3香，把香菇放进去大火翻炒1分钟，加适量的清水，盖上盖子焖十分钟，时间到后就打开翻炒1下，最后放入青红椒翻炒两分钟，即可出锅品尝。做这个香菇炒鸡有几个地方需要注意：第1点，鸡块要加上淀粉揉搓，再用清水1冲就能清洗干净，这样洗出来的鸡块特别干净，学会后都可以用这种方式清洗鸡块，第2点，香菇不用切成片，这样也能炒熟，打上花刀还更好看，第3点，喜欢吃辣椒的朋友可以多放1些辣椒，这样特别下饭，还能解腻。
6、麻油炒鸡的做法，麻油炒鸡怎么做好吃，麻油炒鸡的家常
主料鸡半只香菇若干辅料大蒜头少许麻油炒鸡的做法步骤1. 1.鸡洗净切块焯水沥干2.锅烧热，倒入麻油，9成热，下大蒜头爆香3.下鸡块翻炒4.再下香菇翻炒几下，倒入水（末过鸡块），少许酱油，蚝油，盖上锅盖焖1会5.待汤汁差不多要收干了，放少许味精，翻炒下，出锅即可小贴士因为放了耗油和酱油，所以不用放盐了麻油炒出来的鸡肉特别香，特别好吃。
