外婆教我做红烧鱼怎么做好吃又简单，做法？红烧鱼怎么做好吃又简单 红烧鱼的家常做法图解

1、外婆教我做红烧鱼怎么做好吃又简单，做法？

红烧鱼 用料 鱼（自己喜欢吃的就行） 条 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 香菜 适量 糖 适量 鸡精 适量 盐 适量 醋 适量 白酒 适量 酱油 适量 红烧鱼的做法。

2、红烧鱼怎么做好吃又简单 红烧鱼的家常做法图解

食材用料 鱼 葱相克食物 姜相克食物 蒜相克食物 辣椒相克食物 盐 料酒 豆瓣酱相克食物 豆豉相克食物 白糖相克食物 白胡椒粉 红烧鱼的做法 1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。 2.切好葱，姜，蒜，辣椒。 3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。 4.锅里倒油煸香葱姜蒜。 5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。 6.把腌制好的鱼放入锅内。 7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。 8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

3、香喷喷的红烧鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，好菜

食材准备 主料：红烧鱼鲤鱼1条（1斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净） 辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约5分钟） 调料：葱半两，切段。老姜1小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉1大匙，用水兑成芡汁。料酒1大匙。香油1匙。盐、鸡精适量。 烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划

5、6刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至7成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约1两余油，烧至4成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约1斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约3分钟，翻面再烧3分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 制作要诀　 煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅 鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不2法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，3两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜1下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。 大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉1划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

4、家庭版红烧鱼怎么做好吃又简单，做法图解

材料：鱼1条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 红烧鱼的做法 1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切1些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，1面煎至金黄时翻面，待另1面也金黄时将鱼盛盘 3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、1碗水 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

5、教你超简单又好吃红烧鱼的做法 r

超简单又好吃红烧鱼的做法 1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切1些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，1面煎至金黄时翻面，待另1面也金黄时将鱼盛盘 3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、1碗水 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

6、红烧鱼有什么简单又好吃的家常做法？

主料：青鱼 辅料：葱、老抽、生抽、白糖、生姜、味精 1. 胡葱清洗干净后切断； 2. 姜洗净切片 3. 青鱼段去鳞片用纸擦干； 4. 热锅冷油； 5. 加入生姜片到散发出香味； 6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎； 7. 半分钟后翻面； 8. 加入生抽 9. 和老抽； 10. 加入开水到鱼的1半，大火煮； 11. 1分钟后加入半勺白糖； 12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧1会后加点味精就可以出锅了 直接分享给您个我在豆果上找到的红烧鱼的做法好了！您对照着看看。