香菇鸡肉酱

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:一块
• 大葱:一根
• 耗油:一大勺
• 香菇:几朵
• 花生碎:150g
• 豆瓣酱:三勺
• 鸡脯肉:1块
• 黑胡椒、五香粉:适量

做法/步骤

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我里面有放花生碎，也可以不放。花生碎提前背干。鸡胸肉一块，香菇几朵、豆瓣酱、大葱一根、姜一块、五香粉黑胡椒，.鸡肉切丁，葱切碎，香菇切碎，姜切末！提前把鸡肉用生油酱油料酒五香粉，和少许白胡椒粉腌制一下。锅里多放些油，油烧热先下花椒生姜末煸炒出香味再放入香菇翻炒再下葱花炒香！再加入鸡肉！五香粉黑胡椒粉少许，炒变色！在放郫县豆瓣酱，可以稍微来点耗油！翻炒均匀加入半碗水！开始收汁！看差不多还剩一点汁的时候吧花生碎放进去那样能保持他的脆度！收干关火！撒点鸡精就可以了！因为刚才豆瓣酱和耗油都是咸的！要是想多做长放就弄得咸点就不容易坏了。花生酱也可以用白芝麻代替或者两个都放！