香菇鸡肉酱

提示:1小时以上   |   掌勺(高级)

配料清单

• 姜:50g
• 盐:10g
• 生抽:50g
• 白糖:10g
• 香菇:200g
• 食用油:800g
• 鸡胸肉:1000g
• 郫县豆瓣:50g

做法/步骤

1/9

鸡胸肉用料理机处理成肉糜；

2/9

冲洗干净，加入生抽、白糖，姜切成姜粒加入，拌匀腌制1个小时；

3/9

香菇冲洗干净，泡软后，切成香菇粒；

4/9

锅中下点油，将香菇粒的水分炒干待用；

5/9

锅中热油，下鸡肉丝；

6/9

中火炸至鸡肉有些酥脆，约15分钟左右，

7/9

下香菇；

8/9

下郫县豆瓣，加盐，搅拌均匀即可熄火；

9/9

凉却后的鸡肉酱分装进可密封的瓶子里，放冰箱冷藏保鲜即可。