香菇鸡煲仔饭

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

做法/步骤

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准备：白米加冷水，1：1，加少许油和盐，浸泡。去骨鸡腿肉加干淀粉，白胡椒，盐，糖，料酒抓均匀。干香菇泡发，鲜菇油菜洗净。全部备用。

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鸡腿肉斜刀切块

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香菇斜刀切块

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做水加盐，油，沸腾后放入油菜，炒至断生捞出

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鸡腿肉加姜丝，葱，耗油，糖盐，料酒拌均匀

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准备完毕

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米饭，米和水1：1，大火煮沸后转小火，到几乎没水关火

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放入腌好的肉，香菇，连葱姜一起，入锅，盖盖子，小火，煨熟至鸡肉变色

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最后加入蔬菜，再加热，约10分钟

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起锅，好香