香菇鸡肉酱

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:一块
• 盐:少许
• 蒜:几瓣
• 小葱:一小把
• 料酒:适量
• 生抽:适量
• 香菇:适量
• 橄榄油:适量
• 鸡脯肉:1块
• 黄豆酱:三勺
• 阳江豆豉:少许
• 黑胡椒、花椒粉:适量

做法/步骤

1/5

准备好材料：香菇泡几个小时泡软；其他材料洗净。

2/5

泡好的香菇用料理机打碎；鸡脯肉切成极小的鸡粒，用料酒生抽腌制；姜、蒜料理机打碎；葱切碎；阳江豆豉水淘一次。

3/5

锅内倒橄榄油烧热，下一部分蒜姜末，倒入鸡粒翻炒。熟后出锅。

4/5

再次倒入橄榄油，烧热后下蒜姜末，小葱，豆豉、黄豆酱炒香后，然后倒入香菇，可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和盐。翻炒均匀后加入泡香菇的水煮开，倒入炒好的鸡粒，等汁儿收干了就做好啦！放凉盛瓶子里放冰箱。

5/5

迫不及待地煮了荞麦面，用香菇酱拌面！