香菇鸡茸蔬菜粥

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1小块
• 盐:1/4茶匙(1克)
• 大米:50克
• 芹菜:1根
• 鸡胸:1块
• 干香菇:4朵
• 胡萝卜:1根

做法/步骤

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事先准备：将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

2/4

锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

3/4

待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底

4/4

最后，放入芹菜末即可