香菇青菜包子

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3g
• 糖:3g
• 温水:108g
• 白糖:3g
• 酵母:3g
• 鸡精:少许
• 鸡蛋:2个
• 干香菇:25g
• 泡打粉:2g
• 芝麻油:5g
• 菜籽油:3g
• 鲜油菜:500g
• 中裕多用途麦芯粉:200g

做法/步骤

1/17

干香菇泡发，洗净挤出水分切碎；

2/17

炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出；

3/17

油菜开水烫30秒，捞至凉水里；

4/17

再切碎；

5/17

油菜包在纱布里挤出水分；

6/17

蛋打散，炒熟盛出；

7/17

大碗放入油菜、香菇；

8/17

加入盐、糖、鸡精搅拌均匀；

9/17

加入鸡蛋、菜籽油、入芝麻油，搅拌均匀，馅心做好了；

10/17

面粉加入酵母，白糖，泡打粉；

11/17

加温水先搅匀再揉成光滑的面团；

12/17

面团搓成长条分成适量的剂子；

13/17

擀包子皮；

14/17

包入馅心，捏成包子；

15/17

室温发酵蓬松，用手按一下会回弹；

16/17

蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可；

17/17

成品。