香菇青菜包子

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:3克
• 糖:3克
• 温水:108克
• 白糖:3克
• 酵母:3克
• 面粉:200克
• 鸡精:少许
• 鸡蛋:2个
• 干香菇:25克
• 泡打粉:2克
• 芝麻油:5克
• 菜籽油:5克
• 鲜油菜:500克

做法/步骤

1/25

干香菇泡发

2/25

香菇洗净挤出水分切碎

3/25

炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出

4/25

油菜开水烫30秒

5/25

捞至凉水里

6/25

再切碎

7/25

油菜包在纱布里挤出水分

8/25

鸡蛋打散

9/25

炒熟盛出

10/25

大碗放入油菜、香菇

11/25

加入盐、糖、鸡精搅拌均匀

12/25

加入鸡蛋

13/25

加入菜籽油

14/25

加入芝麻油

15/25

搅拌均匀，馅心做好了

16/25

面粉加入酵母，白糖，泡打粉

17/25

加温水先搅匀再揉成光滑的面团。

18/25

面团搓成长条分成适量的剂子

19/25

擀包子皮

20/25

包入馅心，捏成包子。

21/25

室温发酵蓬松

22/25

用手按一下会回弹

23/25

蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。

24/25

成品

25/25

成品