银耳的功效与作用有哪些，孕妇可以吃吗？

1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、银耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

7、银耳中的有效成分酸性多糖类物质。

8、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

9、银耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。 孕妇可以吃银耳吗

答：可以，孕妇不仅可以吃银耳，而且女性在怀孕期间，食用银耳还有很多好处。

孕妇吃银耳的好处

1、银耳含有的胶蛋白能润肤祛斑，对改善孕期妇女肤质不佳有着极好的功效。

2、银耳有益气补肺、清热润燥的作用，能提升孕妇的免疫力，减少孕妇生病的机会。

3、银耳中的维生素D能防治钙质的流失，有助于胎儿的发育，能促进胎儿骨骼发育，预防胎儿在出生之后有低钙血症或是牙齿发育不良。

4、银耳能缓解孕妇皮肤干燥、嘴唇干裂的问题。

虽然孕妇食用银耳的益处多多，但是建议孕妇不要食用太多，且尽量少吃冰镇之后的银耳，对身体不好。另外，孕妇还要多注意饮食均衡，这样才更有助于胎儿对营养的吸收，使胎儿发育得更好。 孕妇吃银耳的做法

一、银耳红枣汤的做法

食材：银耳15克，红枣6个，枸10克，冰糖30克。

做法

1、将银耳放入温水，浸泡30分钟，撕成小片。

2、放入锅内，加水，大火煮开。

3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上2个小时，即可。 二、银耳莲子汤的做法

食材：银耳10克，莲子6克，红枣10个。冰糖适量。

做法

1、银耳泡发后，除去根部泥沙及杂质，撕成片状;红枣洗净去核，备用。

2、砂锅加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，先大火烧开，再用小火慢炖。

3、待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，盛入碗中即可。