香菇青菜包

提示:1小时以上

配料清单

• 水:160克
• 盐:2克
• 糖:10克
• 白糖:6克
• 虾米:20克
• 干香菇:20克约10朵
• 泡打粉:2克
• 玉米油:8克
• 花生油:1勺
• 鲜青菜:500克
• 酵母低糖的:3克
• 面粉散装的:300克

做法/步骤

1/48

泡发

2/48

包子皮材料混合下1点7分

3/48

1点25分，面团中间静一会儿又揉光滑了

4/48

鲜青菜切丁

5/48

一

6/48

一

7/48

1点50分青菜切了945克和25克盐拌1分静3分钟剂干。得到560克青菜，取250青菜做馅

8/48

抓盐

9/48

一

10/48

总出的水

11/48

用500克鲜青菜丁10克盐去抓1分钟静2分钟剂出水份，成250克左右净青菜

12/48

一

13/48

一

14/48

泡发后切丁20克增重90-100克

15/48

一

16/48

入油炒下香菇丁

17/48

加入淡干虾米

18/48

一

19/48

取净青菜250克香菇虾出锅为130克入糖10盐2拌匀又加1勺油拌匀。成品有点咸香，下次去盐2克。做10个馅

20/48

一

21/48

一

22/48

一

23/48

一

24/48

一

25/48

2点30分

26/48

一

27/48

一

28/48

这个面粉400克水220糖10酵母4泡打粉3油8。分45g14个皮。下次用300面粉配方10个皮合适

29/48

一发后面团重新揉了切剂子

30/48

2点40分

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一

32/48

一

33/48

一

34/48

前7个3点15分好

35/48

一

36/48

阳光下

37/48

阳光下

38/48

一

39/48

一

40/48

4点整一蒸。水开入蒸8－10分钟，马上出锅菜绿

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进锅前图

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出锅照

43/48

一

44/48

一

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第二锅

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第二锅出

47/48

第二锅出太阳下

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最后拍到4点35分