香菇青菜包
提示:1小时以上
配料清单
- 水:160克
- 盐:2克
- 糖:10克
- 白糖:6克
- 虾米:20克
- 干香菇:20克约10朵
- 泡打粉:2克
- 玉米油:8克
- 花生油:1勺
- 鲜青菜:500克
- 酵母低糖的:3克
- 面粉散装的:300克
做法/步骤
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泡发
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包子皮材料混合下1点7分
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1点25分,面团中间静一会儿又揉光滑了
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鲜青菜切丁
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一
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一
7/48
1点50分青菜切了945克和25克盐拌1分静3分钟剂干。得到560克青菜,取250青菜做馅
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抓盐
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一
10/48
总出的水
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用500克鲜青菜丁10克盐去抓1分钟静2分钟剂出水份,成250克左右净青菜
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一
13/48
一
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泡发后切丁20克增重90-100克
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一
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入油炒下香菇丁
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加入淡干虾米
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一
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取净青菜250克香菇虾出锅为130克入糖10盐2拌匀又加1勺油拌匀。成品有点咸香,下次去盐2克。做10个馅
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一
21/48
一
22/48
一
23/48
一
24/48
一
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2点30分
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一
27/48
一
28/48
这个面粉400克水220糖10酵母4泡打粉3油8。分45g14个皮。下次用300面粉配方10个皮合适
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一发后面团重新揉了切剂子
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2点40分
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一
32/48
一
33/48
一
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前7个3点15分好
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一
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阳光下
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阳光下
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一
39/48
一
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4点整一蒸。水开入蒸8-10分钟,马上出锅菜绿
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进锅前图
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出锅照
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一
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一
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第二锅
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第二锅出
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第二锅出太阳下
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最后拍到4点35分