云南菜-平菇油

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 八角:适量
• 大蒜:100克
• 花椒:适量
• 小茴香:适量
• 干辣椒:适量
• 食用油:适量
• 野生草果:适量
• 新鲜平菇菌:3kg
• 严小姐手工坊自制料包:5克

做法/步骤

1/7

买回的平菇 捡除杂质

2/7

加入浸泡 3分钟

3/7

洗净后过滤水 撕条 为了油炸起来方便

4/7

准备调料

5/7

油烧热 倒入大蒜 其他调料 文火炸10分钟后倒入平菇

6/7

不断搅拌 以防粘锅 直水分挥发

7/7

炸至金黄酥脆加入盐 自制料包 （炸5分钟） 即可凉后乘出