姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:100g
• 枸杞:少许
• 红枣:少许
• 香菇:300g
• 鸡肉:500g
• 红葱头:200g
• 盐，料酒，生抽，淀粉，五香粉(十三香)，糖，蚝油，小葱，香油，植物油:适量

做法/步骤

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香菇焯水，再过凉水攥出水分

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2、准备红葱头(切碎)，姜(剁成茸)，红枣去核切片，枸杞，小葱切碎备用

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把攥好的香菇跟剁好的鸡肉放在同一个容器里

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往鸡肉和香菇里加剁好的红葱头，姜蓉，适量盐，五香粉(十三香)，剁辣椒，淀粉，糖，蚝油，料酒，枸杞，红枣，生抽，香油，植物油

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戴上厨房手套，把步骤4的材料抓匀(持续抓两分钟)，抓匀后放置一边，腌十分钟

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把腌好的材料装盘，覆上保鲜膜，锅里稳水直道出热气，把覆好保鲜膜的鸡肉放进蒸锅，蒸半个小时

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蒸好半个小时后，别马上出锅，焖两分钟再出锅

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打开保鲜膜，撒上葱花就能吃了

9/9

鸡肉很嫩，香菇很滑，整个吃下去鲜香温热。