虎奶菌作用及营养价值,平菇有毒吗？有什么营养？可以多吃吗？

1、虎奶菌作用及营养价值

虎奶菌作用及营养价值 虎奶菌作用及营养价值。身体的健康每个人都很重视，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康，菌类是很美味又营养丰富的食物，下面和大家分享虎奶菌作用及营养价值。 虎奶菌作用及营养价值1 虎奶菇，别名又叫：菌核侧耳、虎乳菌、虎乳灵芝、虎奶菌，南洋茯苓等。虎奶菇菌核呈不规则团块，类圆形或扁球形，大小不一，一般直径3～10 cm，厚度2.5-8cm,表面多黄白色，少数浅黄色，成熟时外皮红褐色，外皮薄且多粗糙，有明显的皱缩纹理，偶见细小横裂纹，或有瘤状突起。体轻，质松，入水能浮于水面，断面不平坦，白色或黄白色，有颗粒性。气微，味淡，嚼之有颗粒感，微黏性。东南亚各国、马来西亚、香港一带华人及我国沿海。

2、平菇有毒吗？有什么营养？可以多吃吗？

没有啊 蚝油焖平菇 【特点】 味道香甜,内含丰富营养。 【原料】 新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量。 【制作过程】

1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。

2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。 蒜烧平菇 【特点】 味道香美,内含丰富营养. 【原料】 新鲜的平菇500克，蒜1头，酱油2汤匙，绍酒1汤匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。 【制作过程】

1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。

2、起油锅，在油温。

3、请问这是什么蘑菇

这是野生侧耳菌（菇） 侧耳（Pleurotus ostreatus(Jacq.:Fr.)Quel.）。侧耳，别名：平菇、北风菌、糙皮侧耳、粗皮侧耳、青蘑、冻菌、兲花菌、鲍鱼菇。这是野生侧耳，可以食用，只不过比人工栽培的口感柴一些，旦味道比人工栽培的要好，野生的尤其适合油炸成油菇。 侧耳在菇菌分类学上属于：层菌纲，同隔担子菌亚纲，伞菌目，侧耳属，侧耳（Pleurotus ostreatus(Jacq.:Fr.)Quel.） 野生侧耳春秋季常发生于各种阔叶树的枯木或死亡的倒木树桩上，有条件时可以分离制成菌种进行人工种植。侧耳有许多人工栽驯化培选育推广的高产优质品种，是菜市场上常见的主要人工食用菌之一。

4、谁知道这是什么菇？有没有毒？

野生平菇。无毒，可以食用。 平菇（学名：Pleurotus ostreatus）是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。 菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。 平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。平菇在世界各地均有分。

5、白色蘑菇的种类图片

白色蘑菇的种类图片如下：

1、糙皮侧耳，俗称“平菇”，最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。

2、香菇，也叫冬菇、香蕈等，标准的蘑菇模样，圆咕隆咚胖乎乎。具有独特的香气，干制品比鲜品更浓郁。

3、双孢蘑菇，通体白色，菌体珠圆玉润，菌肉敦实致密。通常叫“口蘑”或“口菇”。

4、刺芹侧耳，俗称“杏鲍菇”，其菌盖小而薄，似乎可有可无；菌柄粗而壮，为主要食用部分，口感肥厚脆嫩，与鲍鱼有几分相似，熟后略有杏仁香味儿，故名“杏鲍”。

5、冬菇，是“金针菇”较正式的中文名。平常见到的都是纤弱修长的类型，。

6、炒平菇要不要先用水焯

不要用水焯，因为用水焯完以后磨茹中的鲜味会被水焯走的。 平菇： 平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍 菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味 甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇 中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus（Jacq-exFr.）Quel的子实质体，又名北风 菌、蚝菌。