酸爽微辣鲜的金汤肥牛金针菇
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:二片
- 蒜:三瓣
- 葱段:适量
- 酸汤:一小碗
- 肥牛片:一包
- 金针菇:适量
- 食用油:适量
- 鲜鸡汁:适量
- 小红椒丝:适量
做法/步骤
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准备火锅肥牛片一包
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自制泡萝卜酸汤一碗（酸汤制作：萝卜适量洗净切块 ，泡萝卜的容器洗干净不能沾油 ，凉白开水里加盐 冰糖 八角 姜片 花椒 桂皮 按喜辣度加辣椒 拌匀 。洗净切块的萝卜放入瓶内加入拌匀的调料水 加二勺高度白酒 盖盖放常温保存 十天半月就可以用了）
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金针菇洗净备用
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预先蒸熟的南瓜 蒜切片 葱姜红辣椒切丝
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锅中放入适量清水煮沸后加少许油和盐
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加入金针菇烫20秒
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捞出沥干水份放入盘底
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原锅水再煮开 放入肥牛片烫至肉片变色即刻捞出
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烫好的肥牛片摆在金针菇上
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另取一锅 加入适量食用油 放入南瓜泥炒散
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加入酸汤煮开 加盐和鲜鸡汁调味
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浇在肥牛片和金针菇上
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干净的锅加油 爆香葱姜蒜和辣椒 浇在肥牛上
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微辣味酸鲜美的金汤肥牛味道好极了
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成品
