酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法？酸萝卜老鸭汤最正宗的做法

1、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法？

酸萝卜海带老鸭汤做法推荐如下：　　主料　　老土鸭1只　　白萝卜1000g　　辅料　　生姜10g　　盐5g　　酸萝卜50g　　海带 50g　　步骤　　

1、老鸭漂水解冻、去血水　　

2、开水锅下鸭子、海带，敞锅熬煮十分钟，捞去浮沫　　

3、酸萝卜、老鸭下锅。打汤蒸饭。三十分钟后关火　　

4、将饭端出保温，下萝卜入鸭子汤，压煮三分钟　　

5、调两个味碟，一清一红，　　

6、开锅。

2、酸萝卜老鸭汤最正宗的做法

前言今天来个酸萝卜老鸭汤，醇厚酸香，最是开胃。材料主料：净鸭750g、酸萝卜400g；

辅料：泡姜1块、花椒10粒、料酒30ml、泡灯笼椒6粒、香葱4根、水1300ml酸萝卜老鸭汤1净鸭拔去余毛，清水冲洗，剁成3厘米块，凉水下锅将剁好的鸭块焯烫5分钟，洗净血沫；2酸萝卜同切大块；3锅内加水，放入处理好的主料和调料；4盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能；5待烹饪结束后，盛出即可食用；

小贴士

1、根据个人口味，可加入适量胡椒粉进行调味；

2、因原料品质不用，会有购买酸萝卜比较咸的，可根据个人口味放盐；

3、泡姜也可用老姜代替；

4、加入1600毫升水，选择【大骨汤】或【煲靓汤】功能，做出鸭汤更加浓郁。

3、酸萝卜老鸭汤最正宗的做法

前言酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品。营养价值极高， 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。且对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。材料主料：老鸭1只；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、姜适量、枸杞适量、大枣适量、酸萝卜老鸭汤调料1包酸萝卜老鸭汤1将买来的老鸭洗净，宰成大块。2加姜片和料酒去腥，放置10分钟。3将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去其异味和油腻。4加入水烧开，煮几分钟，去其泡沫，除去异味后捞出。5取砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，猛火烧开。6倒入鸭肉，再加入老鸭汤调料包和干料包，还可以加入适量的枸杞和大枣，大火烧开5分钟转入中火。7半小时候转入小火满炖2小时，即可出锅小贴士做酸萝卜老鸭汤一定要选择一年以上的老鸭，现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，所以要檫亮眼睛。

4、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法

1、准备材料：酸萝卜、海带、泡椒、香葱、盐、油；

2、酸萝卜洗净后切小片；

3、海带泡发好；

4、老鸭洗净后，用开水煮开去血水；锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下；

5、倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒；

6、将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结；

7、煮开后，倒入海带；

8、盖上锅盖，大火煮开后，小火熬一到二个小时；

9、起锅，撒上香葱即可。

5、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法

前言从老家带回来一只老鸭，老鸭的营养价值较高，如果红烧的话感觉有点浪费，而且老鸭肉比较老，不易熟，所以煲汤是最好的选择，酸萝卜煲老鸭，不仅可以去腥，而且也能增添汤的口感，这款汤主要是酸中带一点微辣。材料主料：老鸭400g、酸萝卜80g、海带200g；

辅料：盐适量、姜适量、葱适量、泡椒适量酸萝卜海带老鸭汤1酸萝卜洗净后切小片2海带泡发好3老鸭洗净后，用开水煮开去血水；

锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下（皮朝下）4倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒一下5将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结6煮开后，倒入海带7盖上锅盖，大火煮开后，小火熬1-2个小时8起锅，撒上香葱即可小贴士汤不宜放盐，酸萝卜中带盐，且汤宜喝淡一点；

泡椒少放一点，一两个即可。

6、酸萝卜海带老鸭汤的做法 最正宗的做法

海带的功效与作用

降脂降压

海带中含有丰富的牛磺酸，它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性，降低血液及胆汁中的胆固醇；同时，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而起到降低血脂和血压的作用。

利尿消肿

海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇，它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。

预防乳腺病

碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用，它能够降低体内雌激素水平，调节内分泌，恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。

降血糖

海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，它们能促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收， 岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高，还能缓解糖尿病病情。

预防心血管疾病

海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，它们能够清除血管壁上的胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。

预防甲状腺肿大

碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素，如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿大或呆小症，经常食用海带则可预防此病发生。

御寒保暖

海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力，冬季适当多吃些海带能起到御寒保暖防止感冒的作用。

排毒护发

海带形似头发，经常食用海带不但能补充人体所需营养，还能让头发滋润有光泽，长得快。另外，海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道排泄，加快新陈代谢，防止多余的能量转化为脂肪堆积在皮下。所以适当多吃一些海带还可以减肥。

海带的食用禁忌

1、甲亢病人不宜吃海带

海带含碘量丰富，甲亢病患者食用海带会加重病情。

2、食用海带需适可而止

吃太多的海带可能导致体内碘过量，影响健康。另外，海带还含有砷，砷是有毒重金属。

3、海带食用前应清水浸泡

由于环境和海水污染，海带中可能含有有毒重金属，所以要提前清洗浸泡2~3小时，但也不能浸泡太长时间，否则会营养流失。