酸萝卜老鸭汤最正宗的做法,酸萝卜老鸭汤最正宗的做法

1年前

1、酸萝卜老鸭汤最正宗的做法

前言酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品。营养价值极高，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。且对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。材料主料：老鸭1只；辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、姜适量、枸杞适量、大枣适量、酸萝卜老鸭汤调料1包酸萝卜老鸭汤1将买来的老鸭洗净，宰成大块。2加姜片和料酒去腥，放置10分钟。3将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去其异味和油腻。4加入水烧开，煮几分钟，去其泡沫，除去异味后捞出。5取砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，猛火烧开。6倒入鸭肉，再加入老鸭汤调料包和干料包，还可以加入适量的枸杞和大枣，大火烧开5分钟转入中火。7半小时候转入小火满炖2小时，即可出锅小贴士做酸萝卜老鸭汤1定要选择1年以上的老鸭，现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，所以要檫亮眼睛。

2、酸萝卜老鸭汤最正宗的做法

前言今天来个酸萝卜老鸭汤，醇厚酸香，最是开胃。材料主料：净鸭750g、酸萝卜400g；辅料：泡姜1块、花椒10粒、料酒30ml、泡灯笼椒6粒、香葱4根、水1300ml酸萝卜老鸭汤1净鸭拔去余毛，清水冲洗，剁成3厘米块，凉水下锅将剁好的鸭块焯烫5分钟，洗净血沫；2酸萝卜同切大块；3锅内加水，放入处理好的主料和调料；4盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能；5待烹饪结束后，盛出即可食用；小贴士

1、根据个人口味，可加入适量胡椒粉进行调味；

2、因原料品质不用，会有购买酸萝卜比较咸的，可根据个人口味放盐；

3、泡姜也可用老姜代替；

4、加入1600毫升水，选择【大骨汤】或【煲靓汤】功能，做出鸭汤更加浓郁。

3、求正宗川味酸萝卜老鸭汤的做法

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

4、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法？

酸萝卜海带老鸭汤做法推荐如下：　　主料　　老土鸭1只　　白萝卜1000g　　辅料　　生姜10g　　盐5g　　酸萝卜50g　　海带 50g　　步骤　　1.老鸭漂水解冻、去血水　　2.开水锅下鸭子、海带，敞锅熬煮十分钟，捞去浮沫　　3.酸萝卜、老鸭下锅。打汤蒸饭。3十分钟后关火　　4.将饭端出保温，下萝卜入鸭子汤，压煮3分钟　　5.调两个味碟，1清1红，　　6.开锅。