酸萝卜海带老鸭汤的做法 最正宗的做法,酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法

1、酸萝卜海带老鸭汤的做法 最正宗的做法

海带的功效与作用 降脂降压 海带中含有丰富的牛磺酸，它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性，降低血液及胆汁中的胆固醇；同时，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而起到降低血脂和血压的作用。 利尿消肿 海带表面附着1层如霜的白粉——甘露醇，它是1种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。 预防乳腺病 碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用，它能够降低体内雌激素水平，调节内分泌，恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。 降血糖 海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，它们能促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收， 岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高，还能缓解糖尿病病情。 预防心血管疾病 海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，它们能够清除血管壁上的胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。 预防甲状腺肿大 碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素，如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿大或呆小症，经常食用海带则可预防此病发生。 御寒保暖 海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力，冬季适当多吃些海带能起到御寒保暖防止感冒的作用。 排毒护发 海带形似头发，经常食用海带不但能补充人体所需营养，还能让头发滋润有光泽，长得快。另外，海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道排泄，加快新陈代谢，防止多余的能量转化为脂肪堆积在皮下。所以适当多吃1些海带还可以减肥。 海带的食用禁忌

1、甲亢病人不宜吃海带 海带含碘量丰富，甲亢病患者食用海带会加重病情。

2、食用海带需适可而止 吃太多的海带可能导致体内碘过量，影响健康。另外，海带还含有砷，砷是有毒重金属。

3、海带食用前应清水浸泡 由于环境和海水污染，海带中可能含有有毒重金属，所以要提前清洗浸泡2~3小时，但也不能浸泡太长时间，否则会营养流失。

2、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法

1、准备材料：酸萝卜、海带、泡椒、香葱、盐、油；

2、酸萝卜洗净后切小片；

3、海带泡发好；

4、老鸭洗净后，用开水煮开去血水；锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒1下；

5、倒入酸萝卜和泡椒1同煸炒；

6、将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结；

7、煮开后，倒入海带；

8、盖上锅盖，大火煮开后，小火熬1到2个小时；

9、起锅，撒上香葱即可。

3、海带酸萝卜老鸭汤做法

把海带洗干净，切成块儿，酸萝卜切成条，老鸭正常的熬糖。然后加入这两样调味。

4、酸萝卜海带老鸭汤的做法

1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用，酸萝卜切块备受。

2、鸭肉块冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒1起煮开，煮3分钟。捞出洗干净。

3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出。

4、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、酸萝卜、葱节，大火炖开后转小火炖至肉烂即可。

5、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法？

酸萝卜海带老鸭汤做法推荐如下：　　主料　　老土鸭1只　　白萝卜1000g　　辅料　　生姜10g　　盐5g　　酸萝卜50g　　海带 50g　　步骤　　1.老鸭漂水解冻、去血水　　2.开水锅下鸭子、海带，敞锅熬煮十分钟，捞去浮沫　　3.酸萝卜、老鸭下锅。打汤蒸饭。3十分钟后关火　　4.将饭端出保温，下萝卜入鸭子汤，压煮3分钟　　5.调两个味碟，1清1红，　　6.开锅。

6、酸萝卜海带老鸭汤的做法

鸭肉炖萝卜汤，先放萝卜还是先放鸭子？大厨教你正确做法 大家好我是“小猫”，今天和大家分享的是1道“老鸭肉酸萝卜海带汤”，其实这道菜很多朋友都会做，今天为什么和大家分享这道最为普通的家常菜呢？主要是上次我做的1道“鸭肉萝卜汤”。有朋友问我怎么做好这道菜，因为他说：“他怎么做都不是很好喝，而且有1点腥味，味道也不是很香”。 其实这道汤菜看起来做法简单，但是要做好就不那么简单了，要是方法不对，做出来真的不是很好吃的。 ”。 今天我们采用了泡萝卜和海带1起来炖老鸭子，主要是因为我家孩子最近学习压力大，火气比较大，而且有点咳嗽，而鸭子吃的食物多为水生物，肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉；同时海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，炖这道“酸萝卜海带老鸭汤”来给孩子吃是再好不过了。话不多说，还是来看看我的具体做法吧！ 【菜品特点】：海带烧萝卜炖鸭肉是以鸭肉、海带、泡萝卜等食材制成的1道美味的家常汤菜；鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩，汤味鲜香，略带酸辣味。 【制作材料】：老鸭子半只、海带200克、泡萝卜100克 【制作调料】：老姜1块、泡姜1块、泡辣椒2-3个、花椒十几粒、料酒10克、白酒10克、香葱 ——制作方法和步骤—— 【步骤1】：把海带放入盆中然后添加温水，同时加1点盐，这样泡出的海带容易熟，而且泡发也快。 【步骤2】：我们把老鸭整理干净（有条件可以把鸭肉皮用火烧1下，可以去除绒毛减少鸭肉腥味），然后剁成大块备用。 【步骤3】：我们把鸭肉凉水下锅，放1勺料酒，几片姜然后开大火烧开后做2分钟，把血水焯掉。 【步骤4】：把焯去血水的鸭肉捞出来，然后用温水给鸭肉洗几遍，把血沫和杂质清洗干净后捞出来沥干水备用。 【步骤5】：把泡发的海带洗净后切成2cm宽长5葱末左右的块，泡萝卜切成小手指头粗的条，泡辣椒和泡生姜切成丝，老姜拍1下备用。 【步骤6】：锅中放少许油，把鸭肉到里边开中小火慢慢煸炒，把鸭肉的水分炒干。 【步骤7】：水分炒干后，慢慢地把鸭子的油煸炒出来（油多的话给它盛出来），然后倒入10克白酒继续翻炒，直到鸭肉变得有些焦黄后把泡萝卜和泡辣椒和泡生姜还有老姜1起放里边，然后继续炒出酸味。 【步骤8】：当泡萝卜酸味炒出后然后我们加入开水，因为是汤菜所以我们要多放水，1般要没过鸭肉的2倍水同时放入海带在放入十几粒花椒。 【步骤9】：锅烧开后，我们撇去浮沫和部分油脂，然后我们开小火慢炖40分钟，如果是比较老的鸭子，我们还要多添加水同时炖的时间更长，1般要1个小时以上。 【步骤十】:我们把炖好的鸭肉汤盛出来后，撒上葱花上桌开饭啰！ 味美好吃的“酸萝卜海带老鸭汤”就做好了，喜欢的可以试1试，真的不错哦！ ——【技术总结之“小猫寄语”】—— 其实做好这道“酸萝卜海带老鸭汤”1点不难，我们只要注意以下几点就可以了 （1）我们在处理鸭子的时候主要需要将腹腔里的血块、筋膜弄得干干净净，同时需要把鸭子翅膀、腿根部位的毛清除干净，这才是保证不腥的根本要素，如果条件允许最好用火烧制1下。 （2）炖的时候要用开水，水要1次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水。 （3）在炖之前需要用我们要把鸭肉的血水焯掉，而其要用温水把鸭肉的血末和杂质清洗干净。 （4）我们1定要把鸭肉的水汽炒干，要把鸭肉的油煸炒出来，同时放1点白酒喷炒1下，这样可以很好的去腥同时还可以提香。