海鲜菇鸡蛋汤

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 盐:适量
• 小葱:1根
• 料酒:1小勺
• 淀粉:1勺
• 蚝油:5克
• 香菜:1根
• 鸡精:1小勺
• 鸡蛋:2个
• 海鲜菇:400克
• 火腿肠:1根
• 花生油:15克

做法/步骤

1/20

首先备齐所有的食材，海鲜菇去根。

2/20

洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

3/20

锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。

4/20

鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

5/20

锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。

6/20

把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。

7/20

锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。

8/20

这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。

9/20

这个时候加入蚝油调味提鲜。

10/20

再加入适量的盐调味。

11/20

最后加入鸡精增加口感。

12/20

大火继续翻炒均匀后。

13/20

锅中倒入适量的清水烧开。

14/20

这个时候加入切好的鸡蛋条。

15/20

大火煮2分钟左右。

16/20

加入提前化开的淀粉勾芡。

17/20

大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。

18/20

鲜美无比又营养丰富。

19/20

吃上一口超级美味，关键是低脂健康又不长肉肉。

20/20

成品