海鲜菇鸡蛋汤的3种做法

海鲜菇的营养价值非常高,经常吃海鲜菇对身体的好处是非常大的。海鲜菇的吃法很多,海鲜菇的食物搭配一定要谨慎,以营养为原则,避免出现食物相克的情况。海鲜菇鸡蛋汤是一道非常养生的食物,做法简单多样,一般人都可以食用。那么海鲜菇鸡蛋汤可以怎么做?

1、做法一 将新鲜的海鲜菇撕成细丝,锅中倒入色拉油(少量),放入菇丝翻炒一分钟。加水,水沸后,加入盐,烧一会儿,把火关小,将鸡蛋的外皮敲个小洞,让蛋液缓缓流入菇汤中,用勺子稍搅和一下。放入少许鸡精,即可出锅。 海鲜菇鸡蛋汤的3种做法,第1图

2、做法二 将锅中盛满水,将水烧开。水烧开后,将洗干净的海鲜菇放入锅中。悼一下。5分钟。将蘑菇捞出。将水到掉,接入新的水,将海鲜菇放入装满水的锅中,加入5g盐,开大火。当水烧开时,加入鸡蛋。在蛋壳上用剪子戳一个小口,将蛋液慢慢加入汤中。不要搅拌鸡蛋,要让鸡蛋成形,不要太碎。 海鲜菇鸡蛋汤的3种做法,第2图

3、做法三 西红柿去皮切成大块备用。海鲜菇去掉根部洗净备用。文蛤开壳检查下有无泥沙。将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。将海鲜菇也加入。加入两片姜。大火煮开,转中小火,去掉浮沫。慢煲至汤汁变奶白,加入去皮的西红柿。再次煮开,去掉浮沫。当西红柿的味道渗入汤汁中,煮至自已喜欢的程度,加入蛋液煮开。加入盐调味即可食用。 海鲜菇鸡蛋汤的3种做法,第3图 营养价值:海鲜菇营养丰富,蛋白质占

14、7%,碳水化合物4

3、2%,脂肪

4、31%,纤维素

15、4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。 食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值:海鲜菇子实体中提取的6-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白

3、0g棚脂肪0.08g、粗纤维

1、03g、碳水化合物

7、4g、灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)、0.64mg维生素B

1、

5、84mgB

2、18

6、99mgB

6、VC

13、8mg,含17种氨基酸,占干重

13、27%,其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的3

6、82%。

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