香菇芹菜虾粥

提示:切墩(初级)

配料清单

• 姜:1片
• 水:两碗
• 盐:适量
• 大米:半杯
• 大虾:4个
• 料酒:适量
• 芹菜:1根
• 香菇:1朵
• 孜然粉:适量
• 植物油:适量
• 胡椒粉:适量

做法/步骤

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前一天晚上用电压力锅预约功能把粥煮好，将香菇泡上放冰箱。第二天早上将虾从冰箱取出解冻(我用的冷冻盒冻虾，非常容易取出想要虾的数量，也能很快解冻)，香菇洗净切薄片，芹菜洗净控干并切碎，将虾头用厨房纸巾吸干水分备用，虾身去除虾线，用剪刀开背(这步是为了容易入味，而且吃的时候很方便)，用少许盐和适量胡椒粉、料酒腌制几分钟备用。

2/5

锅里放适量植物油小火用虾头炸虾油，虾头捞出可以放点盐和孜然粉拌一下，非常美味又补钙。将虾油过滤到煮锅，再放入煮好的大米粥，放适量盐煮至开锅。

3/5

将香菇放入锅内煮三分钟，放入腌好的虾，煮至虾熟，放入芹菜碎搅拌一下关火。

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鲜美可口的香菇芹菜虾粥就煮好了。

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成品图