香菇芹菜猪肉水饺

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 芹菜:300g
• 葱姜:适量
• 香菇:8朵
• 饺子皮:600g
• 去皮五花肉:500g

做法/步骤

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五花肉洗净切丁，然后再加入适量葱姜末一起剁成肉泥，这个步骤手太油了没拍照

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芹菜洗净，放开水锅里汆烫几秒马上捞出，挤掉多余水分，切成小碎丁

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我用的新鲜香菇，所以也入热水里捞过，轻轻按掉一点水分，然后也切小碎丁，这样就可以很好地去除生香菇的土腥味

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所有材料切好混到一起拌匀，这时可根据个人喜好调味。我加了生抽 盐 糖 料酒 ，少许味精和黑胡椒，最后再加两勺油多拌上几下，加点油可防止馅料出水不好包

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接着就开始包饺子吧，样子随意啊，我比较喜欢包这样弯弯的，像半个月亮

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全部包好后，下开水锅里煮到饺子都浮在水面上就差不多好了，配上自制的蒜醋酱，美味！(煮熟后大家尽顾着吃，忘记拍照啦)