5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 糖:1茶匙
• 料酒:1勺
• 生抽:2勺
• 老抽:1勺
• 虾米:1小把
• 蚝油:1勺
• 鸡腿:1个
• 干香菇:6-9朵
• 隔夜饭:1碗
• 黑胡椒碎:1茶匙
• 冷冻综合蔬菜:适量

做法/步骤

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香菇用温水盖上盖子泡发，时间会快一些。冷冻综合蔬菜在超市可买到袋装的，也可在家自制。

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鸡腿不用去皮，剔下鸡肉，靠近骨头的部分用厨房剪会更方便。（能买到鸡腿碎肉就省掉这一步啦）

3/11

鸡腿肉加1勺生抽，1茶匙黑胡椒碎腌制。

4/11

泡好的香菇挤去水分，去根切片。

5/11

调一碗料汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1茶匙糖，加半碗清水搅匀备用。

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炒锅热油，爆香香菇、虾皮。炒到香菇表面微微焦黄。

7/11

倒入料汁，小火煮1分钟。

8/11

倒入腌好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色。

9/11

加综合蔬菜、米饭，中火不断翻炒到上色均匀，米饭表面水汽炒干的状态。（要不停翻炒以免炒糊）

10/11

快手午餐完成，带便当也合适。

11/11

成品金灿灿。