麻油香菇青菜包

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 味精:少许
• 温水:410克
• 白糖:1勺
• 酵母:7g
• 青菜:1250克
• 面粉:850克
• 食盐:5勺
• 香干:6块
• 香油:适量
• 香菇:12颗
• 白芝麻:少许
• 芥花油:适量
• 黑芝麻:少许

做法/步骤

1/19

酵母与温水调匀后，倒入面粉中，启动和面程序：30分钟

2/19

：青菜洗净

3/19

趁和面时间来处理馅料：锅中烧开水，倒入洗净的青菜

4/19

焯水烫熟后，迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干

5/19

青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油

6/19

拌均后，加入香干和黑白芝麻

7/19

用筷子顺一个方面搅打均匀备用

8/19

时间到，和面已完成，再启动酸奶程序发酵40分钟

9/19

直到面团发酵至2倍大

10/19

取出排气

11/19

搓成长条，分割若干个剂子

12/19

用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮

13/19

放入适量：麻油香菇青菜馅料

14/19

将四周皮包紧捍褶子

15/19

一个麻油香菇青菜包ＯＫ了

16/19

放入蒸屉中，饧20分钟

17/19

水开后，放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟

18/19

时间到包子已蒸好

19/19

关火后取出包子放入盘中