2021年食用菌技术推广的挑战是什么?

食用菌技术目前处于一个发展阶段，其应用范围还比较有限。食用菌技术推广的挑战主要体现在以下几个方面：

1. 菌种纯化困难：目前，大多数食用菌的纯化难度较高，需要特殊的培养条件和技术。
2. 菌种鉴定困难：识别食用菌种需要专业技术，容易出现误判。
3. 食用菌的生长环境多样：食用菌的生长环境多样，需要根据不同的环境条件进行培养，才能获得不同种类菌体的培养。
4. 食用菌的安全性问题：食用菌的安全性问题需要严格控制，才能确保食用菌的安全性和健康性。
5. 缺乏完善的食用菌技术推广体系：目前，食用菌技术推广体系还不完善，缺乏有效的推广模式和技术支持。

为了克服食用菌技术推广的挑战，需要采取以下措施：

1. 研发新的食用菌纯化技术：研发能够快速、高效地纯化的食用菌培养技术，降低菌种纯化难度。
2. 建立完善的食用菌鉴定技术：建立能够准确、快速地识别食用菌种的技术，减少误判。
3. 研究食用菌的生长环境多样：研究不同生长环境下，各种食用菌的生长特性，为高效的食用菌培养提供参考。
4. 制定完善的食用菌安全管理制度：制定严格的食用菌安全管理制度，确保食用菌的安全性和健康性。
5. 建立完善的食用菌技术推广体系：建立完善的食用菌技术推广体系，包括技术推广机构、资金支持、培训服务等，为食用菌技术的推广提供保障。