香菇青菜包子

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:3克
• 温水:适量
• 蚝油:适量
• 豆干:5块
• 面粉:200g
• 上海青:适量
• 芝麻油:适量
• 花生油:5克
• 酵母粉:3g
• 鲜香菇:5颗

做法/步骤

1/15

准备面粉、酵母、温水

2/15

温水放入，一次性少倒点，一点点加水，搅拌成面穗

3/15

把面团揉成表面光滑，里面没有面疙瘩，软硬度适中，放入盆中发酵大概2个小时

4/15

等面团发至几乎两倍大，表面很多气泡就是发酵好啦

5/15

青菜、香菇洗净，豆干备用

6/15

烧开水，青菜进去烫十几秒，捞出

7/15

放凉后，用蒸笼布把水剂出

8/15

切入香菇

9/15

切入青菜

10/15

切入豆干

11/15

调馅儿，放入蚝油，盐，油，芝麻油

12/15

把发好的面切成剂子，擀皮，其实就是大号和饺子皮略厚点

13/15

成型

14/15

包好的包子醒10分钟，同时锅里添凉水烧开，准备蒸包子

15/15

水开后，铺子层蒸笼布，把包子均匀放上去，蒸15分钟，养生青菜香菇包就出炉啦