山药炖鸡汤不能和什么食物一起吃

1、山药炖鸡汤不能和什么食物一起吃

山药炖鸡汤不能和猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜、海味一起吃。 山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，不利于消化。 扩展资料： 山药炖鸡汤的注意事项：

1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。