山药香菇炖鸡汤的做法

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。山药是属于药食同源的一种植物，能帮助消化，开胃健脾，还可以滋补肝肾，如果平时肺部不舒服，比较容易咳嗽，或者经常血糖低，身体没有力气的人，可以多食用山药。鸡汤大家都喜欢煲吧，在煲的时候可以加入香菇和山药，更为滋补哦！

香菇炖鸡汤的做法

食材用料

老母鸡500g、山药500g、香菇适量、盐适量、姜适量、枸杞适量

步骤

1、老母鸡剁成块洗净，干香菇用温水泡发洗净，枸杞洗净用水泡软

2、山药去皮，切块，泡清水中，以防变色

3、烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水

4、转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够，然后大火煮开，放入香菇小火炖1个小时

5、等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软

6、加入盐和枸杞再煲10分钟即可食用

小贴士

砂锅里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

保持原汁原味，除了盐最好啥也别加。

香菇的功效

1、提高免疫力

每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统，预防人体的感冒。它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养，还能增强我们的抗病能力。

2、保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用，同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。

3、降脂降压

香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症。

4、益气补血

香菇含有丰富的矿物质元素，可以有效的帮我们补气血。

5、健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

6、美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

山药香菇炖鸡汤想必大家都喜欢喝吧，不仅因为它做起来很方便，很美味，而且也对身体多有益处。小编再告诉大家一个选香菇的小窍门，首先看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多就更好感觉更爽，然后看看菌盖的边缘，如果菌盖的边缘是弯曲向里的，俗称铜锣边，说明比较新鲜，如果已经展开，说明香菇比较老。