酸辣木耳的做法步骤

1、黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2、青椒洗净，去籽、切片。

3、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

4、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

5、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6、倒入青椒片，大火炒匀。

7、倒入控净水的木耳，翻炒。

8、沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。这样好吃的酸辣东北木耳就做好了，还在等什么呢赶紧尝试一下吧 酸辣木耳凉拌怎么做？

食材：黑木耳、青辣椒、红辣椒、生姜、精盐、植物油、酱油、陈醋、料酒、白糖。

酸辣木耳凉拌的做法步骤

1、黑木耳提前用清水泡发。

取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

2、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

3、倒入青椒片，大火炒匀。倒入控净水的木耳，翻炒。沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。 【小贴士】

1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。

2、选择黑木耳一般选择小块的叶片，俗称“碗耳”（泡好以后形似小碗）。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，是我们防止PM

2、5的好帮手，在这个雾霾天气里多吃点用黑木耳，降低雾霾给身体带来的伤害。同时黑木耳还含有丰富的蛋白质，维生素E含量也非常高，是美容养颜之佳品，除此之外，还可以减肥防结石，预防各种心脑血管疾病。