酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料,酸辣鸡爪的做法

1、酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料如下：食材用料：鸡爪、柠檬、剁辣椒、大蒜、生姜、大葱、盐、香菜、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白糖。步骤1：鸡爪剪去指甲，冲洗干净。步骤2：鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可。步骤3：鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟。步骤4：调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀。步骤5：再准备点蒜末，香菜段，柠檬切片备用。步骤6：鸡爪背部划1道口子，方便去大骨。指甲顶住口子往上推，到关节处掰断，脚指头也是1样的操作。步骤7：脱好骨的鸡爪，冲洗1遍。步骤8：鸡爪倒入准备好的腌料，搅拌均匀。步骤9：倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。

2、酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法 大家知道酸辣鸡爪的做法吗？最近很火的网红酸辣鸡爪，跟泡椒鸡爪不同的是口味更有层次，酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃1次还会再想下1次，绝对是夏日消暑小吃首先。下面我为你分享酸辣鸡爪的做法。 酸辣鸡爪的做法1 酸辣鸡爪的用料 鸡爪 半斤 生抽 100克 陈醋 100克 柠檬 1个 香菜 1把 小米辣 2个 大蒜 1个 姜 3片 料酒 20克 白砂糖 10克 芝麻油 20克 酸辣鸡爪的做法 步骤

1、准备食材 步骤

2、半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。

3、酸辣鸡爪的制作方法和配料

配料：鲜鸡脚500克、泡椒半瓶、蒜瓣10个、红指天椒6个、柠檬1个、姜片10片、白醋150克、盐3勺、糖3勺、料酒少许、冰水500克。 步骤：

1、洗净鸡脚，切掉指甲，1个鸡脚剁成3个。

2、烧开水倒入少许料酒，加5，6片姜去腥，下入鸡脚，盖上锅盖中火煮12分钟。

3、煮鸡脚时，准备配料。把小米椒切粒，姜片切片，蒜瓣切粒，柠檬切片。

4、煮好的鸡脚用凉开水冲洗干净后，倒入准备好的冰水浸泡鸡脚10分钟。

5、冰水浸泡鸡脚10分钟。

6、把泡鸡脚的水倒掉，加入1半的凉白开，放盐，糖，白醋，半瓶野山椒，泡野山。

4、酸辣鸡爪的配料

主料：鸡爪300克、柠檬适量。 辅料：百香果5克、香菜5克、蒜末5克、小米椒5克、泰式甜辣酱15克、醋5克、生抽5克、姜片5克、花椒2克、料酒5克、蚝油10克、柠檬汁适量、盐2克。 做法如下：

1、凤爪、姜片、花椒、料酒，用冷水煮10分钟。

2、取出后迅速放入冰水中冷却10分钟，然后取出淋浴水控制干燥。

3、生抽、蚝油、醋、盐、泰式甜辣椒酱、柠檬汁、香菜、大蒜、小米胡椒粉拌匀。

4、加入凤爪拌匀。把它们放在密封的盒子里，冷藏10小时。

5、拌入百香果即可食用。

6、泰式酸辣。

5、酸辣鸡爪的制作方法和配料

食材明细 主料 鸡爪适量 辅料盐适量 生抽适量 植物油适量 配料酸辣椒数个 微辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 高级难度 酸辣鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡爪切成2半 请点击输入图片描述 2 锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪 请点击输入图片描述 3 待鸡爪基本熟时关火，倒出多余的油 请点击输入图片描述 4 加点精盐以及生抽用小火让盐容化 请点击输入图片描述 5 加入切好的酸椒翻炒 请点击输入图片描述 6 待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成 。