酸辣菌菇肚丝汤

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 醋:三茶匙
• 味精:适量
• 蒜苗:不限
• 香菜:少量
• 高汤:两大勺
• 虫草花:少量
• 金针菇:不限
• 黄心菜:不限
• 白胡椒粉:一小茶匙
• 肚子切丝:用量不限
• 料酒，蚝油:一茶匙
• 酱油，生抽:一茶匙，三茶匙
• 香菇斜切成片:不限
• 干木耳泡发洗净切丝:不限
• 葱姜干辣椒（切末）:1根一块五六个

做法/步骤

1/12

热锅热油，下入葱末姜末干辣椒，爆香

2/12

放入肚丝翻炒，下酱油，生抽，料酒翻炒

3/12

放入黄心菜翻炒出水，放入蚝油翻炒，转小火

4/12

放入香菇，翻炒

5/12

放入金针菇，翻炒

6/12

放入木耳丝，翻炒，这时候大部分材料都已加入，（按自己需要的加汤量，放入适量的盐，掌握不住的亲，尽量少放点盐，后期还可以放，万一放多了就咸了呦）

7/12

加入提前熬好的高汤两大勺，然后入白开水适量，转大火，煮开

8/12

煮开的汤中放入虫草花

9/12

放入蒜苗，加入白胡椒粉适量（一定掌握好量，过多的话后劲大辣嗓子）转中火至材料都熟透

10/12

放入醋，味精少许

11/12

放入香菜，不喜欢吃的可以不放

12/12

出锅