香菇酸辣鸭胗

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:

  2、5茶匙

• 大蒜:4瓣
• 料酒:1汤匙
• 甜酒:1汤匙
• 生姜:半个
• 生抽:1汤匙
• 白醋:几滴
• 耗油:1汤匙
• 青椒:2个
• 香菇:4朵
• 胡椒粉:1茶匙
• 新鲜鸭胗:5个
• 红酸辣椒:4个

做法/步骤

1/12

准备食材～

2/12

所有食材切好备用。

3/12

先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。加几滴白醋一起煮开焯水，加白醋是为了去腥。

4/12

锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。

5/12

加入香菇稍微煸炒一下捞出。

6/12

利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。

7/12

加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。

8/12

下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。

9/12

青椒出锅前两分钟放入。

10/12

最后加入胡椒粉、生抽、耗油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放噢！

11/12

成品！

12/12

酸辣香脆爽口，下饭超赞！