酸辣鸡腿菇怎么炒 酸酸辣辣超级下饭

接下来介绍酸辣鸡腿菇这道菜的做法，首先需要准备一只鸡腿菇，半根胡萝卜，100克里脊肉，两只小青椒，适量生抽，适量盐，适量料酒，适量葱姜蒜，一勺白糖，一勺豆瓣酱，一勺酱油，少许醋。 做法

1、将里脊切成

1、5cm的丁，加适量料酒，生抽及盐，用手混合均匀，置于一边备用。

2、将鸡腿菇、胡萝卜切成1cm左右的丁。

3、小青椒切成1cm左右的圈，备用。

4、炒锅烧热，加入适量油，待油开始微冒烟时，将肉丁加入油肉，快速翻炒，至肉色变白时捞出。

5、向锅内的油中加入鸡腿菇和胡萝卜，加入少量盐及生抽，翻炒片刻。

6、加入肉丁继续翻炒，调中火，微焖5分钟至胡萝卜及鸡腿菇都软掉。

7、加入青椒丁，翻炒片刻，点香油，即可出锅。 小贴士如果家中不是不粘锅，鸡腿菇刚入锅时时容易出现的粘连及焦糊，可以入开水焯1分钟，捞出沥干再入炒锅翻炒。但增多的烹饪步骤可能会损失些食材的营养。 功效与作用

1、提高人体免疫力

酸辣菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2、解毒

酸辣菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3、抗癌

酸辣菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4、糖尿病患者佳品

酸辣菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5、消暑

酸辣菇适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。 今天给农点通网的朋友分享了酸辣鸡腿菇这道菜的做法，是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。这道菜的做法很简单，而且吃起来口感很不错，还有各种功效，还可以预防疾病。其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法，这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法，欢迎和我们分享交流。